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红薯土豆磨粉机是现代淀粉制作的一种机械设备，对于红薯土豆的破碎是怎样处理的呢？
红薯淀粉主要储藏于块根的肉质部分,仅少量储藏于内皮。碎解的目的就是破坏红薯的组织结构，使微小的淀粉颗粒能够顺利地从块根中解体分离出来。从细胞中释放的淀粉，称为游离淀粉；残留于渣滓内部细胞中的称为结合淀粉，粉碎是鲜薯加工中最为重要的工序之一，它关系到鲜薯的出粉率和淀粉的质量。
只有把红薯土豆进行破碎后，才能进行后期的加工处理，得出最终的淀粉。
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